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Couteau Santoku Global GS-35 CM 13
Prix :
57,84 €
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État:
Les couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18, un alliage contenant du chrome mobildène et du vandium. Le chrome présent dans le rapport de 18%, réagissant avec l'air, provoque la formation d'un film d'acier passivé (oxydé) hautement protecteur à la surface de la lame mince, ce qui empêche la corrosion des particules les plus internes de la lame. Le mobildenum et le vanadium présents en faibles pourcentages contribuent à augmenter la dureté de l'acier, sa résistance et sa durée, donnant au tranchant du couteau une durée de vie plus longue. Le traitement thermique consiste en un chauffage lent et prolongé de l'objet jusqu'à près de 1000 ° C et en un refroidissement soudain ultérieur. Les couteaux Global sont trempés dans la glace, ce traitement augmente la dureté de la lame, du man.
