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Low-Cost Production of Lactic Acid. Dairy Wastes as Fer - Paperback NEW Longji A
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Caractéristiques de l'objet
- État
- Weight
- 82
- Subjects
- Mathematics & Sciences
- Pages
- N/A
- Size
- H:210mm, W:148mm
- Topic
- Science
- Book Title
- Low-Cost Production of Lactic Acid. Dairy Wastes as Fermentation
- ISBN
- 9783668334564
- Publication Year
- 2016
- Type
- Textbook
- Format
- Paperback
- Language
- English
- Publication Name
- Low-Cost Production of Lactic Acid. Dairy Wastes as Fermentation Medium for the Production of Lactic Acid
- Item Height
- 210mm
- Publisher
- Grin Publishing
- Item Width
- 148mm
- Subject
- Biology
- Item Weight
- 82g
- Number of Pages
- 52 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Project Report from the year 2014 in the subject Biology - Micro- and Molecular Biology, course: Personal Research Project, language: English, abstract: The aim of the present research work was to study a low-cost production of Lactic acid by fermentation of a non-conventional medium e.g. cheese whey, while considering milk medium as a standard using Lactococcus lactics. The effect of different process parameters such as pH of the medium, temperature, inoculums size, age of inoculums and incubation time was monitored to enhance the lactose conversion in cheese whey to lactic acid. Fermentations were performed without any pH control. The optimization of the fermentation conditions resulted in a significant decrease in fermentation time, besides an increase in lactose conversion to lactic acid. The optimized process conditions resulted in high lactose conversion to lactic acid production (0.539%) after an incubation period of 72 hrs at 37 DegreesC. The maximum lactic acid production was 0.767% which was observed when milk media (0.767%) was used as the standard fermentation medium, whereas non-conventional cheese whey medium showed 0.539% lactic acid production at pH 5.5.
Product Identifiers
Publisher
Grin Publishing
ISBN-13
9783668334564
eBay Product ID (ePID)
26046671613
Product Key Features
Publication Name
Low-Cost Production of Lactic Acid. Dairy Wastes as Fermentation Medium for the Production of Lactic Acid
Format
Paperback
Language
English
Subject
Biology
Publication Year
2016
Type
Textbook
Number of Pages
52 Pages
Dimensions
Item Height
210mm
Item Width
148mm
Item Weight
82g
Additional Product Features
Description de l'objet fournie par le vendeur
Informations sur le vendeur professionnel
Charlies Chapters Ltd
Charles Sword
81 Balmoral Drive
SOUTHPORT
Merseyside
PR9 8QH
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Numéro de TVA :
- GB 920245361
Numéro d'immatriculation de la société :
- 06386895
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- 06386895
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