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Tea: History, Terroirs, Varieties-Kevin Gascoyne, Francois Mar ..9781770853195

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Title: Tea: History, Terroirs, Varieties

ISBN: 9781770853195

EAN: 9781770853195

Publication Year: 2013

Format: Paperback

Language: English

Book Title: Tea: History, Terroirs, Varieties (Second Edition)

Item Height: 241mm

Author: ,Marchand,,Desharnais,,Americi Gascoyne

Publisher: Firefly Books LTD

Topic: Beverages

Item Width: 216mm

Number of Pages: 272 Pages

À propos de ce produit

Product Information

This second edition has improved and refined tasting notes with updated content about non-herbal tea, the plant Camellia sinensis. The book's elegant design is a complete guide to the world's second most popular beverage -- only water exceeds tea consumption. This book is now clearly the best book on this topic, concise and authoritative with dozens of photographs and images of the teas themselves, revealing the surprising variety of colour and opacity of each variety. The book is an escorted tour of the world's tea-growing countries -- China, Japan, Taiwan, India, Sri Lanka, Nepal, Vietnam and East Africa. Readers discover how like a fine wine, it is terroir , e.g., soil and climate, that gives a tea its unique characteristics. The book includes varieties of black, green, white, yellow, oolong, pu'er, perfumed, aromatic and smoked teas. Other topics include: An overview of the history of tea Tea families, varieties, cultivars and grades How tea is grown, harvested and processed The tea trade worldwide Timeline of the world history of tea cultivation Profile interviews with tea industry personalities. The special features legions of tea drinkers will especially enjoy are: Local tastes and methods of preparing tea (e.g. macha) Tea ceremonies Tasting notes and infusion accessories Teapot recommendations Caffeine, antioxidant and biochemical properties of 35 teas 15 gourmet recipes using teas A directory of 42 select teas. AUTHOR: Kevin Gascoyne, Francois Marchand, Jasmin Desharnais and Hugo Americi are professional tea tasters from Montreal, Quebec, who own the Camellia Sinensis Tea House and travel the world working with growers of the best tea. Colour throughout

Product Identifiers

Publisher

Firefly Books LTD

ISBN-13

9781770853195

eBay Product ID (ePID)

202103036

Product Key Features

Book Title

Tea: History, Terroirs, Varieties (Second Edition)

Author

,Marchand,,Desharnais,,Americi Gascoyne

Format

Paperback

Language

English

Topic

Beverages

Publication Year

2013

Number of Pages

272 Pages

Dimensions

Item Height

241mm

Item Width

216mm

Additional Product Features

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,Marchand,,Desharnais,,Americi Gascoyne

Country/Region of Manufacture

Canada

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