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BOOK-Ken Hom's Illustrated Chinese Cookery,Ken Hom, Graham Kirk

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ISBN: 9780563360988

EAN: 9780563360988

Publication Year: 1993

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: Ken Hom's Illustrated Chinese Cookery

Item Height: 246mm

Author: Ken Hom

Publisher: Ebury Publishing

Topic: Food

Item Width: 189mm

Item Weight: 970g

Number of Pages: 248 Pages

À propos de ce produit

Product Information

This is a new edition of Ken Hom's 1984 publication, which has been revised and enlarged to reflect the healthier eating habits of the 1990s and the changes which have occurred in Chinese cookery in recent years. There has been a huge revival in China itself where, with reform in the techniques of agriculture as well as food production, ingredients formerly in short supply are now abundant. Famous regional dishes which once verged on extinction have reappeared on menus, new wealth has led to a revival in restaurant dining, and street food has rallied as entrepreneurs seek to exploit their grandmothers' recipes. A second significant event has been the emergence Hong Kong cuisine , a lighter, more modern style which is influencing Chinese cuisine throughout the world, with new techniques and ingredients. To the many people who now cook Chinese on a regular basis, it has become as familiar as fish and chips, and the book offers a range of revised and new recipes.

Product Identifiers

Publisher

Ebury Publishing

ISBN-13

9780563360988

eBay Product ID (ePID)

87615789

Product Key Features

Book Title

Ken Hom's Illustrated Chinese Cookery

Author

Ken Hom

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Food

Publication Year

1993

Number of Pages

248 Pages

Dimensions

Item Height

246mm

Item Width

189mm

Item Weight

970g

Additional Product Features

Title_Author

Ken Hom

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

Description de l'objet

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