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Rosie's Bakery tout beurre, crème fraîche, emballé en sucre, sans retenue - cuisson barrée...-

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Très bon état

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Binding: Paperback

Weight: 0 lbs

Product Group: Book

IsTextBook: No

ISBN: 0761106332

Book Title: Rosie's Bakery All-Butter, Fresh Cream, Sugar-Packed, No-Holds-Barred Baking Book

Publisher: Workman Publishing Company, Incorporated

Item Length: 10 in

Publication Year: 1991

Format: Trade Paperback

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.6 in

Author: Judy Rosenberg

Features: Revised

Genre: Cooking

Topic: Courses & Dishes / Pastry, Methods / Baking, Courses & Dishes / Cookies

Item Weight: 19.1 Oz

Item Width: 7 in

Number of Pages: 256 Pages

À propos de ce produit

Product Information

They're full of butter, cream, eggs, sugar, and sometimes the chocolate doesn't quit. But the cakes, cookies, pies, and goodies assembled in Rosie's Bakery are hands-down the best you'll ever taste. And aren't you worth the treat? A nationally celebrated baker from Boston, Judy Rosenberg shares 200 of her recipes, including Pieces of Cakes: Rosie's Famous Sour Cream Chocolate Layer Cake, The Queen Raspberry, The Velvet Underground. The Smart Cookies: Orange-Pecan-Chocolate Chip Cookies, Gingersnappers, Sunken Kisses, Very Short Shortbread Cookies. The Harvard Squares: Extra Extra Fudgy Brownies, Chunky Chocolate Bars, Honeypots, Linzer Bars. The Cutie Pies: All-American Apple Pie, Blueberry-Plum Crumb Pie, Nectarine Synergie, Raspberry Chiffon Pie. And The Old Smoothies: Bourbon Bread Pudding, Pumpkin Caramel Custard, Truffle SoufflS. Along the way, the author proves to be a trusted and knowledgeable guide who reveals almost all the hard-won secrets of her baking success. She lists her five basic rules of baking, and gives instructions on how to mix, bake, remove, serve, and store every different kind of baked good-from angel food cakes to filled pastry cookies. Winner of a 1991 IACP/Julia Child Cookbook Award. 181,000 copies in print.

Product Identifiers

Publisher

Workman Publishing Company, Incorporated

ISBN-10

0761106332

ISBN-13

9780761106333

eBay Product ID (ePID)

679691

Product Key Features

Book Title

Rosie's Bakery All-Butter, Fresh Cream, Sugar-Packed, No-Holds-Barred Baking Book

Number of Pages

256 Pages

Language

English

Publication Year

1991

Topic

Courses & Dishes / Pastry, Methods / Baking, Courses & Dishes / Cookies

Illustrator

Yes

Features

Revised

Genre

Cooking

Author

Judy Rosenberg

Format

Trade Paperback

Dimensions

Item Height

0.6 in

Item Weight

19.1 Oz

Item Length

10 in

Item Width

7 in

Additional Product Features

Intended Audience

Trade

Lccn

91-050380

Edition Description

Revised Edition

Table of Content

INTRODUCTION Meet Rosie CHAPTER ONE Common Sense Baking How to stock your pantry and your equipment shelves for first-rate baking. CHAPTER TWO Piece of Cake Make the very best layer and bundt cakes, sponge cakes and jelly-rolls. Complete batter and frosting information, plus Rosie's Famous Chocolate Sour-Cream Cake Layers, Velvet Underground Cake, Cold Fudge Sundae Cake, Snow Queen Cake, Pineapple Upside-Down Cake, Bittersweet Orange Cake with a Lemon Glaze, and Poppy-Seed Pound Cake (to name a few). CHAPTER THREE Smart Cookies Drop cookies, cakelike cookies, rolled cookies, filled cookies -- choose from an array of fabulous favorites. Chocolate Chip Cookies, Soho Globs, Peanut Butter Cookies, Sunken Kisses, Crispy Orange-Oatmeal Wafers, Maya Pies, Pecan Crunchies, Very Short Shortbread, and more. CHAPTER FOUR Harvard Squares All the best brownies and other bars, including Rosie's Award-Winning Brownies, Chocolate Orgasms, Boom Booms, Congo Bars, Orange Birthday Cake Bars, Cherry Cheesecake Bars, Walnut Dream Bars, Rhubarb Bars, Jam Sandwiches, and Dutch Butter Bars. CHAPTER FIVE Cutie Pies Plus Tarts and Baked Fruit Desserts Tips to help take the anxiety out of pie-crust making, plus favorites like an All-American Apple Pie, Sour Cherry Tart, Blueberry-Plum Crumb Pie, Nectarine Synergy, Lemon-Raisin Pie, Pecan Pie, Chocolate-Bourbon Pecan Pie, Deep-Dish Pumpkin Pie, Florida Lime Pie, Banana Custard Pie, and Crucheon's Fudge Pie. CHAPTER SIX The Old Smoothies Stove-top puddings, creamy custards, and mousses, including Daddy's Oedipal Chocolate Pudding, Butterscotch Pudding, Creamy Stove-Top Rice Pudding, Peaches 'n' Cream Custard, Truffle Souffle, Chocolate Bread Pudding, Apple Bread Pudding with Vanilla Sauce, and Noodle Kugel. IndeX

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TB Thrift Books

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