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Preserved,Nick Sandler, Johnny Acton, Hugh Fearnley- Whittingstall

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État: Bon état: Livre ayant déjà été lu, mais qui est toujours en bon état. La couverture présente des ... Bon état: Livre ayant déjà été lu, mais qui est toujours en bon état. La couverture présente des dommages mineurs, comme des éraflures, mais n'est ni trouée ni déchirée. Pour les couvertures rigides, la jaquette n'est pas nécessairement incluse. La reliure présente des marques d'usure mineures. La majorité des pages sont intactes. Pliures et déchirures mineures. Soulignement de texte mineur au crayon. Aucun surlignement de texte. Aucune note dans les marges. Aucune page manquante. Consulter l'annonce du vendeur pour avoir plus de détails et voir la description des défauts. Afficher toutes les définitions des étatsla page s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet

Title: Preserved

ISBN: 9781856266215

EAN: 9781856266215

Publication Year: 2005

Format: Paperback

Language: English

Book Title: Preserved

Item Height: 255mm

Author: Nick Sandler, Johnny Acton

Publisher: Octopus

Topic: Preserving

Item Width: 225mm

Item Weight: 871g

Number of Pages: 224 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Why preserve? Because preserving makes food taste great, is cheaper than shop-bought versions and ultimately because it is addictive - once you begin, you will soon discover a reluctance to return to inferior, mass-produced food. Preserved is a panoramic introduction to a world that will consume and seduce you. Full of practical information, it covers all the main techniques of food preservation with accessible instructions and a light-hearted manner. Johnny and Nick show you how to dry meat and herbs, salt fish and cure ham. They teach you how to build a smokehouse and then smoke your own salmon, how to make sausages, pickle eggs and infuse oils, preserve with sugar, bottle fruit in alcohol and can your own produce. Preserved also reflects the international nature of these techniques, exploring the biltong of South Africa, Asian kim chee and the herbes de Provence as well as British classics such as kippers, marmalade and sloe gin. Accompanying the techniques are over 100 recipes that will help you to bring out the best of your preserved food - what do to with your damson jam, home-made chorizo or smoked oysters? There are also entertaining tales about the history of preserving, including the story of the American World War II pilots who made ice cream by tying cartons of the mixture to the tails of their planes. Preserving is like alchemy. It is about transforming food. Creating individual food that you will enjoy not only because it tastes so good, but because you have crafted it, tailored it to your own palate and then waited for it. But above all, preserving is fun.

Product Identifiers

Publisher

Octopus

ISBN-13

9781856266215

eBay Product ID (ePID)

91842020

Product Key Features

Book Title

Preserved

Author

Nick Sandler, Johnny Acton

Format

Paperback

Language

English

Topic

Preserving

Publication Year

2005

Number of Pages

224 Pages

Dimensions

Item Height

255mm

Item Width

225mm

Item Weight

871g

Additional Product Features

Title_Author

Nick Sandler, Johnny Acton

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

Description de l'objet

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Wrap Ltd.

Mubin Ahmed

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RG30 1DZ

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Numéro de l'objet eBay :372000647793

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