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West: The Cookbook par Warren Geraghty (anglais) livre rigide-

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Caractéristiques de l'objet

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ISBN-13: 9781553653578

Type: Does not apply

ISBN: 9781553653578

Book Title: West : the Cookbook

Publisher: Douglas AND Mcintyre (2013) LTD.

Item Length: 10 in

Publication Year: 2009

Format: Hardcover

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.9 in

Author: Warren Gerraghty

Genre: Travel, Cooking

Topic: Regional & Ethnic / Canadian, Food, Lodging & Transportation / Restaurants, Courses & Dishes / General

Item Weight: 41.1 Oz

Item Width: 9 in

Number of Pages: 240 Pages

À propos de ce produit

Product Identifiers

Publisher

Douglas AND Mcintyre (2013) LTD.

ISBN-10

1553653572

ISBN-13

9781553653578

eBay Product ID (ePID)

71159327

Product Key Features

Book Title

West : the Cookbook

Number of Pages

240 Pages

Language

English

Topic

Regional & Ethnic / Canadian, Food, Lodging & Transportation / Restaurants, Courses & Dishes / General

Publication Year

2009

Illustrator

Yes

Genre

Travel, Cooking

Author

Warren Gerraghty

Format

Hardcover

Dimensions

Item Height

0.9 in

Item Weight

41.1 Oz

Item Length

10 in

Item Width

9 in

Additional Product Features

Intended Audience

Trade

Dewey Edition

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Number of Volumes

1 vol.

Dewey Decimal

641.509711/33

Synopsis

The first cookbook from the "jewel in Vancouver's culinary crown," one of the best restaurants in North America, and its Michelin-starred chef. West's outstanding contemporary regional cuisine and seamless service have garnered much critical acclaim, including four consecutive wins as Restaurant of the Year from Vancouver Magazine, a prestigious four-star rating by Mobil Travel Guide and recognition as one of the "ten of the best, worldwide" by U.K.'s Sunday Independent. In West: The Cookbook, the creative and passionate crew at the restaurant showcase over one hundred of their best recipes. West's executive chef, Warren Geraghty, offers tantalizing savoury starters and mains that span the seasons, from Scallop-stuffed Morels with English Pea Purï??e and Lobster Essence in summer to West Bacon with Roasted Scallops and Tomato Relish in winter. Compelling desserts, wine pairings featuring a balance of Old World and New World wines, and playful cocktail recipes are also given pride of place in this lavishly illustrated book. Interspersed are vignettes of the members of West's creative team, as well as the story of the restaurant itself, written by Jim Tobler. He also points the spotlight on twelve key regional ingredients., Widely regarded as one of North America's finest restaurants, West has garnered much critical acclaim, including recognition as among "ten of the best, worldwide" by U.K.'s "Sunday Independent." Organized by season and drawing on West's delicious recipes, this cookbook includes such tempting dishes as Dungeness Crab Tortellini with Lemongrass and Lime Broth in spring. The wine is important too -- West's wine director Owen Knowlton has suggested pairings, including the best international wines. Those who can't make it to Vancouver can still enjoy West's sumptuous menu -- it's all right here., Widely regarded as one of North America's finest restaurants, West has garnered much critical acclaim, including recognition as among "ten of the best, worldwide" by U.K.'s Sunday Independent . Organized by season and drawing on West's delicious recipes, this cookbook includes such tempting dishes as Dungeness Crab Tortellini with Lemongrass and Lime Broth in spring. The wine is important too — West's wine director Owen Knowlton has suggested pairings, including the best international wines. Those who can't make it to Vancouver can still enjoy West's sumptuous menu — it's all right here.

2008

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