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Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to World-Class Pies at Home par Ken Fork-

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Numéro de l'objet eBay :364706606682

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État: Neuf: Livre neuf, n'ayant jamais été lu ni utilisé, en parfait état, sans pages manquantes ni ...

ISBN: 9781607748380

Publication Year: 2016

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: The Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to World-Class Pies at Home [A Cookbook]

Item Height: 262mm

Author: Ken Forkish

Publisher: Random House USA INC International Concepts

Topic: Cooking

Item Width: 211mm

Item Weight: 1106g

Number of Pages: 256 Pages

À propos de ce produit

Product Information

A follow-up to the James Beard and IACP award-winning book Flour Water Salt Yeast, featuring an unprecedented look into the mechanics of pizza-dough making, plus scores of recipes for pizzas in every style- Neapolitan, Roman, American pan pizza, New York-style, creative flat breads, gluten-free pizza, and more. The James Beard and IACP Award-winning author of Flour Water Salt Yeastand one of the most trusted baking authorities in the country proves that amazing pizza is within reach of any home cook. If there were ever to be a bible for all things pizza-and I mean all things-Ken Forkish has just written it. -Marc Vetri, author ofMastering Pastaand owner of Vetri The Elements of Pizza breaks down each step of the pizza-making process, from choosing a dough to shaping your pie to selecting cheeses and toppings that will work for your home kitchen setup. Forkish offers more than a dozen different dough recipes-same-day Saturday doughs that you can make in the morning to bake pizza that night, levain doughs made from a naturally fermented yeast starter, and even gluten-free dough-each of which results in the best, most texturally sublime crust you've ever made at home. His clear, expert instructions will have you shaping pies and loading a pizza peel with the confidence of a professional pizzaiolo. And his innovative, seasonal topping ideas will surprise and delight any pizza lover-and inspire you to create your own signature pies, just the way you like them.

Product Identifiers

Publisher

Random House USA INC International Concepts

ISBN-13

9781607748380

eBay Product ID (ePID)

221134319

Product Key Features

Book Title

The Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to World-Class Pies at Home [A Cookbook]

Author

Ken Forkish

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Cooking

Publication Year

2016

Number of Pages

256 Pages

Dimensions

Item Height

262mm

Item Width

211mm

Item Weight

1106g

Additional Product Features

Title_Author

Ken Forkish

Country/Region of Manufacture

United States

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07860645

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