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Livre de recettes de jeu Claire MacDonald par Claire MacDonald-

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Title: The Claire MacDonald Game Cookbook

ISBN: 9781780272832

Publication Year: 2015

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: The Claire Macdonald Game Cookbook

Item Height: 240mm

Author: Claire Macdonald

Publisher: Birlinn General

Topic: Cooking by Ingredient

Item Width: 195mm

Item Weight: 786g

Number of Pages: 208 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Once the prerogative of country dwellers, game is now found in butchers' shops and supermarkets all over the country. Yet despite this, many people are still apprehensive about cooking this extraordinary versatile, varied and protein-packed meat. In this book Claire Macdonald de-mystifies game cooking, with a wide and varied selection of recipes for pheasant, wild duck, partridge and snipe, woodcock, venison, hare, wild boar and wild salmon. In addition to tips on roasting, she also includes useful information on what combines well with different types of game - lentils, beans, root vegetables, dark green vegetables and mushrooms - and sauces and jellies that make excellent accompaniments. She also shows how game can be combined - game pie, for example, can be composed of pheasant, grouse, a leg of hare or a partridge. Similar recipes include, game pudding with a lemon and thyme suet crust, game stock, game soup, salami of game, game terrine, game with an oatmeal crumble, potted game with walnuts, and game shepherd's pie.

Product Identifiers

Publisher

Birlinn General

ISBN-13

9781780272832

eBay Product ID (ePID)

233304785

Product Key Features

Book Title

The Claire Macdonald Game Cookbook

Author

Claire Macdonald

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Cooking by Ingredient

Publication Year

2015

Number of Pages

208 Pages

Dimensions

Item Height

240mm

Item Width

195mm

Item Weight

786g

Additional Product Features

Title_Author

Claire Macdonald

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

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