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Secrets culinaires : 55 recettes - naturwis. This-Benckhard, pied rouge <|-
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Numéro de l'objet eBay :305370278213
Caractéristiques de l'objet
- État
- Title
- Kulinarische Geheimnisse: 55 Rezepte - naturwissenschaftlich erk
- ISBN
- 9783540628347
- Publication Year
- 1997
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- German
- Publication Name
- Kulinarische Geheimnisse: 55 Rezepte -- Naturwissenschaftlich Erklart
- Publisher
- Springer-Verlag Berlin AND Heidelberg Gmbh & Co. KG
- Subject
- Engineering & Technology, Chemistry, Mathematics, Healthcare System
- Number of Pages
- 335 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Anders als in einem ublichen Kochbuch erklart Herve This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als kulinarischer Chemiker versteht er es, dem Hobby-Koch auch das Warum der Rezepte naher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der franzoesischen Kuche - Suppe, Vorspeise, Hauptgang und Dessert - fuhrt der Autor durch die Physik und Chemie der Lebensmittelzubereitung. Der Leser wird das gewonnene Verstandnis fur die Vorgange beim Kochen und Braten auch bei eigenen Kreationen erfolgreich einsetzen koennen. - Herve This-Benckhard ist auch Autor des vergnuglichen Buches Ratsel der Kochkunst .
Product Identifiers
Publisher
Springer-Verlag Berlin AND Heidelberg Gmbh & Co. KG
ISBN-13
9783540628347
eBay Product ID (ePID)
89950986
Product Key Features
Publication Name
Kulinarische Geheimnisse: 55 Rezepte -- Naturwissenschaftlich Erklart
Format
Hardcover
Language
German
Subject
Engineering & Technology, Chemistry, Mathematics, Healthcare System
Publication Year
1997
Type
Textbook
Number of Pages
335 Pages
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
Germany
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Mubin Ahmed
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