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Alimentation et cuisine d'Afrique du Sud : ingrédients, techniques, recettes traditionnelles, -

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ISBN: 9780754830573

EAN: 9780754830573

Publication Year: 2015

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: Food and Cooking of South Africa

Item Height: 279mm

Author: Connolly Fergal

Publisher: Anness Publishing

Topic: Food

Item Width: 228mm

Number of Pages: 160 Pages

À propos de ce produit

Product Information

This book features 50 authentic recipes from a vibrant and diverse cuisine. It is a collection of South Africa's best-loved dishes, shot on location in some of the country's most beautiful regions, from Plattenberg Bay to the Karoo Desert. Featuring sizzling braais, slow-cooked campfire potjies, boboties, sosaties, sambals, bunny chows and Boerewors, this is a stunning celebration of the cooking traditions of this rainbow nation of African tribes, settlers and immigrants, from grilled mealies or Cape Malay curries to Dutch Colonial cookies and puddings. This book celebrates the astonishing breadth, variety and rich historical inheritance of South African food. With fusion dishes, such as Chicken Curry with Malay spices; Chutney, or Blatjang, from Java; Amasi from the African tribal tradition or Biltong from the Boer trekkers, the cooking presents a wealth of culinary influences. Fergal Connolly and photographer Nicki Dowey shot the book on location, sourcing key ingredients, visiting local food markets and recreating authentic recipes that have been enjoyed in South African homes for generations. With over 300 images, this is a beautiful and affectionate portrait of a dynamic and vivid cuisine.

Product Identifiers

Publisher

Anness Publishing

ISBN-13

9780754830573

eBay Product ID (ePID)

212877888

Product Key Features

Book Title

Food and Cooking of South Africa

Author

Connolly Fergal

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Food

Publication Year

2015

Number of Pages

160 Pages

Dimensions

Item Height

279mm

Item Width

228mm

Additional Product Features

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Connolly Fergal

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

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