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CRITÈRES SCIENTIFIQUES POUR ASSURER LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS par comité d'examen de l'utilisation de-

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zuber (240981)
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Numéro de l'objet eBay :226099375363

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ISBN-10: 030908928X

Book Title: Scientific Criteria to Ensure Safe Food

Genre: Health & Fitness

ISBN: 9780309089289

Subject Area: Medical, Social Science

Publication Name: Scientific Criteria to Ensure Safe Food

Item Length: 9 in

Publisher: National Academies Press

Subject: Nutrition, Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy)

Publication Year: 2003

Type: Textbook

Format: Perfect

Language: English

Item Height: 1 in

Author: Division on Earth and Life Studies Staff, Food and Nutrition Board Staff, Review of the Use of Scientific Criteria and Performance Standards for Safe Food Committee, Board on Agriculture and Natural Resources Staff

Item Width: 6 in

Item Weight: 24.2 Oz

Number of Pages: 424 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Food safety regulators face a daunting task: crafting food safety performance standards and systems that continue in the tradition of using the best available science to protect the health of the American public, while working within an increasingly antiquated and fragmented regulatory framework. Current food safety standards have been set over a period of years and under diverse circumstances, based on a host of scientific, legal, and practical constraints. Scientific Criteria to Ensure Safe Food lays the groundwork for creating new regulations that are consistent, reliable, and ensure the best protection for the health of American consumers. This book addresses the biggest concerns in food safety "including microbial disease surveillance plans, tools for establishing food safety criteria, and issues specific to meat, dairy, poultry, seafood, and produce. It provides a candid analysis of the problems with the current system, and outlines the major components of the task at hand: creating workable, streamlined food safety standards and practices.

Product Identifiers

Publisher

National Academies Press

ISBN-10

030908928x

ISBN-13

9780309089289

eBay Product ID (ePID)

12038263322

Product Key Features

Author

Division on Earth and Life Studies Staff, Food and Nutrition Board Staff, Review of the Use of Scientific Criteria and Performance Standards for Safe Food Committee, Board on Agriculture and Natural Resources Staff

Publication Name

Scientific Criteria to Ensure Safe Food

Format

Perfect

Language

English

Subject

Nutrition, Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy)

Publication Year

2003

Type

Textbook

Subject Area

Medical, Social Science

Number of Pages

424 Pages

Dimensions

Item Length

9 in

Item Height

1 in

Item Width

6 in

Item Weight

24.2 Oz

Additional Product Features

LCCN

30-155010

Intended Audience

Scholarly & Professional

Lc Classification Number

Tx531.C586 2003

2003

Dewey Decimal

363.1926

Dewey Edition

Illustrated

Yes

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Collectible Books and Music LLC

CBM LLC

316 California Ave

# 801

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