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Bière : puisez dans l'art et la science du brassage par Charles Bamforth (HB, 2009, GC)-
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Numéro de l'objet eBay :186089520149
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Caractéristiques de l'objet
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- Bon état
- Commentaires du vendeur
- Product Group
- Book
- Book Title
- Beer: Tap into the Art and Science of Brewing by Charles Bamforth
- Narrative Type
- Non Fiction
- MPN
- Does Not Apply
- Age Level
- Adults
- Modified Item
- No
- Brand
- OXFORD UNIV PR 3rd edition
- Series
- Beer
- Date Published
- 1 April 200
- EAN
- 9780195305425
- ISBN
- 9780195305425
- ISBN-10
- 0195305426
- Genre
- Food & Drink, Drinks & Beverages, Beer
- Topic
- Organic Chemistry (Books); Beer (Books); Food Science (Books)
- Publication Year
- 2009
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Publication Name
- Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing
- Item Height
- 240mm
- Publisher
- Oxford University Press
- Item Width
- 165mm
- Subject
- Engineering & Technology
- Item Weight
- 526g
- Number of Pages
- 272 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Written by one of the world's leading authorities and hailed by American Brewer as brilliant and by a wide margin the best reference now available, Beer offers an amusing and informative account of the art and science of brewing, examining the history of brewing and how the brewing process has evolved through the ages. The third edition features more information concerning the history of beer especially in the United States; British, Japanese, and Egyptian beer; beer in the context of health and nutrition; and the various styles of beer. Author Charles Bamforth has also added detailed sidebars on prohibition, Sierra Nevada, life as a maltster, hopgrowing in the Northwestern U.S., and how cans and bottle are made. Finally, the book includes new sections on beer in relation to food, contrasting attitudes towards beer in Europe and America, how beer is marketed, distributed, and retailed in the US, and modern ways of dealing with yeast.
Product Identifiers
Publisher
Oxford University Press
ISBN-13
9780195305425
eBay Product ID (ePID)
87312939
Product Key Features
Publication Name
Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing
Format
Hardcover
Language
English
Subject
Engineering & Technology
Publication Year
2009
Type
Textbook
Number of Pages
272 Pages
Dimensions
Item Height
240mm
Item Width
165mm
Item Weight
526g
Additional Product Features
Topic
Drinks
Country/Region of Manufacture
United States
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