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Foundations of Restaurant Management & Culinary Arts: Level 2

État :
Très bon état
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Numéro de l'objet eBay :154890787415
Dernière mise à jour le 01 juin 2024 17:55:08 Paris. Afficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

État
Très bon état
Livre qui ne semble pas neuf, ayant déjà été lu, mais qui est toujours en excellent état. La couverture ne présente aucun dommage apparent. Pour les couvertures rigides, la jaquette (si applicable) est incluse. Aucune page n'est manquante, endommagée, pliée ni déchirée. Aucun texte n'est souligné ni surligné. Aucune note ne figure dans les marges. La couverture intérieure peut présenter des marques d'identification mineures. Marques d'usure et déchirures mineures. Consulter l'annonce du vendeur pour avoir plus de détails et voir la description des défauts. Afficher toutes les définitions des étatsla page s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet
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“Pages are clean. Book Leaves in 1 Business Day or Less! Leaves Same Day if Received by 2 pm EST! ...
ISBN
9780131380226
Publication Year
2010
Type
Textbook
Format
Hardcover
Language
English
Publication Name
Foundations of Restaurant Management and Culinary Arts : Level 2
Item Height
0.4in
Author
National Restaurant National Restaurant Association
Item Length
0.4in
Publisher
Pearson Education
Item Width
0.4in
Item Weight
66.2 Oz
Number of Pages
864 Pages

À propos de ce produit

Product Information

The National Restaurant Association and Pearson have partnered to bring secondary students the most comprehensive curriculum developed by industry and academic experts. The objective of the curriculum is to prepare students for a career in restaurant and foodservice management. The pedagogy is fortified by 21st Century Learning themes and objectives.

Product Identifiers

Publisher
Pearson Education
ISBN-10
0131380222
ISBN-13
9780131380226
eBay Product ID (ePID)
84491191

Product Key Features

Author
National Restaurant National Restaurant Association
Publication Name
Foundations of Restaurant Management and Culinary Arts : Level 2
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
2010
Type
Textbook
Number of Pages
864 Pages

Dimensions

Item Length
0.4in
Item Height
0.4in
Item Width
0.4in
Item Weight
66.2 Oz

Additional Product Features

Table of Content
Table of Contents Level Two 1. Breakfast Food and Sandwiches 2. Nutrition 3. Cost Control 4. Salads and Garnishes 5. Purchasing and Inventory 6. Meat, Poultry, and Seafood 7. Marketing 8. Desserts and Baked Goods 9. Sustainability in the Restaurant and Foodservice Industry 10. Global Cuisine 1 -- The Americas 11. Global Cuisine 2 -- Europe, the Mediterranean, the Middle East, and Asia
Copyright Date
2011
Target Audience
College Audience
Topic
Industries / Hospitality, Travel & Tourism
Genre
Business & Economics

Description de l'objet fournie par le vendeur

Allied Book Company

Allied Book Company

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