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Charcuterie : The Craft of Salting, Smoking and Curing by Brian Polcyn and Michael Ruhlman (2013, Hardcover, Revised edition)

À propos de ce produit

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À propos de ce produit

Product Identifiers

Publisher
Norton & Company, Incorporated, w. w.
ISBN-10
0393240053
ISBN-13
9780393240054
eBay Product ID (ePID)
159928203

Product Key Features

Book Title
Charcuterie : the Craft of Salting, Smoking and Curing
Number of Pages
320 Pages
Language
English
Publication Year
2013
Topic
Methods / Garnishing & Food Presentation, Methods / General
Illustrator
Yes
Features
Revised
Genre
Cooking
Author
Brian Polcyn, Michael Ruhlman
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
1.1 in
Item Weight
33.3 Oz
Item Length
10.3 in
Item Width
8.4 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
Dewey Edition
22
Lccn
2013-019905
Dewey Decimal
641.6/1
Edition Description
Revised Edition
Lc Classification Number
Tx609.R84 2013
Copyright Date
2013