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Sources alimentaires lycopène, rôle potentiel dans l'hépatite humaine-
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Caractéristiques de l'objet
- État
- Book Title
- Lycopene Food Sources, Potential Role in Human Hea
- ISBN
- 9781631179273
- Publication Year
- 2015
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Publication Name
- Lycopene: Food Sources, Potential Role in Human Health & Antioxidant Effects
- Item Height
- 230mm
- Publisher
- NOVA Science Publishers INC International Concepts
- Item Width
- 155mm
- Subject
- Engineering & Technology
- Item Weight
- 368g
- Number of Pages
- 112 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Carotenoids, naturally occurring pigments, are exclusively synthesized by plants and micro-organisms. Humans are not able to synthesize carotenoids and depend entirely on dietary intake of fruits, vegetables and nutritional supplements. Lycopene, a red coloured carotenoid phytonutrient, naturally produced in highest concentration in tomato and tomato-based products is a potent 1O2 quencher, and has been found to possess antioxidant and antitumor properties that mitigate the damaging effects of oxidative stress. This book discusses food sources, the potential role in human health of lycopene, and the antioxidant effects lycopene possesses.
Product Identifiers
Publisher
NOVA Science Publishers INC International Concepts
ISBN-13
9781631179273
eBay Product ID (ePID)
213450204
Product Key Features
Publication Name
Lycopene: Food Sources, Potential Role in Human Health & Antioxidant Effects
Format
Hardcover
Language
English
Subject
Engineering & Technology
Publication Year
2015
Type
Textbook
Number of Pages
112 Pages
Dimensions
Item Height
230mm
Item Width
155mm
Item Weight
368g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Editor
Jacob R Bailey
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- 09366362
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