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Foodcraft: 2: the Wet Processes,Roy Hayter

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Numéro de l'objet eBay :132755549179

Dernière mise à jour le 23 févr. 2024 06:23:54 Paris. Afficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

État: Bon état: Livre ayant déjà été lu, mais qui est toujours en bon état. La couverture présente des ... Bon état: Livre ayant déjà été lu, mais qui est toujours en bon état. La couverture présente des dommages mineurs, comme des éraflures, mais n'est ni trouée ni déchirée. Pour les couvertures rigides, la jaquette n'est pas nécessairement incluse. La reliure présente des marques d'usure mineures. La majorité des pages sont intactes. Pliures et déchirures mineures. Soulignement de texte mineur au crayon. Aucun surlignement de texte. Aucune note dans les marges. Aucune page manquante. Consulter l'annonce du vendeur pour avoir plus de détails et voir la description des défauts. Afficher toutes les définitions des étatsla page s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet

Title: Foodcraft: 2: the Wet Processes

ISBN: 9780333457870

EAN: 9780333457870

Publication Year: 1988

Type: Textbook

Format: Paperback

Subject Area: Hotel Management

Language: English

Publication Name: Foodcraft: No.2: Wet Processes

Item Height: 276mm

Author: Hotel & Catering Training Board

Publisher: Cengage Learning Emea

Item Width: 210mm

Item Weight: 674g

Number of Pages: 208 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Foodcraft 1 and 2 together represent an entirely new concept in the study of catering at craft level. Taking the process approach as the framework, the books are divided into self-contained modules which deal with each cookery process in turn. This volume deals with the wet processes. Colour photos and line illustrations are used throughout to support the definition and demonstration of the process and there are numerous practical activities, including selection of recipes per module. Designed and developed in conjunction with the Hotel and Catering Training Board, the books are appropriate for students in industry taking Caterbase qualifications and for the process-based, revised C7G 706 (1) syllabus. Six supporting videos are available from HCTB.

Product Identifiers

Publisher

Cengage Learning Emea

ISBN-13

9780333457870

eBay Product ID (ePID)

89741010

Product Key Features

Subject Area

Hotel Management

Author

Hotel & Catering Training Board

Publication Name

Foodcraft: No.2: Wet Processes

Format

Paperback

Language

English

Publication Year

1988

Type

Textbook

Number of Pages

208 Pages

Dimensions

Item Height

276mm

Item Width

210mm

Item Weight

674g

Additional Product Features

Title_Author

Hotel & Catering Training Board

Series Title

Hctc Macmillan: Published in Conjunction with the H Otel & Catering Training Company

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

Description de l'objet

Informations sur le vendeur professionnel

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Mubin Ahmed

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119 Loverock Road

Reading

Berkshire

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United Kingdom

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