Presses à burger pour la cuisine du quotidien ou occasionnelle
À la main ou à la manivelle, mettre en forme sa viande pour réaliser de délicieux hamburgers demande quelques accessoires. Tous les types de presses à burger pour la cuisine sont disponibles sur eBay, aussi bien pour les particuliers que les professionnels.
Quels sont les différents types de presses à burger ?Il existe deux grands types de presses à burger pour la cuisine : les accessoires manuels pour particuliers et les machines, davantage utilisées par les professionnels. Dans le premier cas, il s'agit majoritairement d'un moule de presse à hamburger consistant à utiliser la force de ses mains, afin de presser la viande entre deux parties. Celle-ci prend alors la forme désirée et devient compacte, idéale pour les hamburgers. Dans l'autre cas, il s'agit d'un pressoir pour steak de burger permettant de comprimer, en un coup de levier, de la viande hachée pour en faire rapidement. Souvent, un réservoir est attenant de manière à pouvoir enchaîner les burgers.
Quels sont les matériaux existants ?Vous pouvez trouver les presses suivantes :
- en fonte,
- en aluminium,
- en acier inoxydable,
- en plastique.
Celles en fonte sont généralement anciennes et pratiques pour mettre du poids dans la confection. L'aluminium et l'acier inoxydable sont aussi des matériaux courants car hygiéniques. Enfin, le plastique est une alternative à moindre coût.
Comment réaliser des motifs sur la viande ?Il existe des moules de presse à hamburger sur lesquels des motifs sont dessinés en relief, de manière à pouvoir réaliser des stries, ou même un quadrillage sur la viande. C'est également un bon moyen pour façonner des steaks hachés maison et en retrouver la forme exacte.
Quelle taille de presse à burger choisir ?Les pressoirs pour steaks de burgers ont l'avantage d'avoir un plateau ajustable, afin de concevoir des steaks de toutes tailles. Sinon, vous pouvez aussi vous pencher sur des lots proposant plusieurs diamètres de presse. Pour les enfants, l'apéritif, ou bien même pour les départs en vacances, la mini presse à burger reste enfin très pratique.
Comment réaliser plusieurs steaks sans investir dans un appareil professionnel ?Si vous ne comptez pas acquérir un modèle imposant pour faire régulièrement des steaks hachés, il y a toujours la solution de la double presse à burger. Comme son nom l'indique, elle permet de façonner deux steaks d'un coup, et ce manuellement.