Appareils de préparation culinaire friteuses pour hôtellerie et restauration
Les frites sont appréciées de tous. Petit ou grand, personne n’y résiste. Elles sont un accompagnement idéal pour bien des plats. Leur qualité dépend en grande partie du matériel utilisé pour les préparer. De bons appareils de préparation culinaire friteuses pour hôtellerie et restauration donnent de magnifiques résultats. Ces derniers peuvent d’ailleurs être utilisés pour d’autres préparations. Churros, légumes frais, poisson, beignets… Ils offrent de nombreuses possibilités. Des appareils de préparation culinaire friteuses pour hôtellerie et restauration sont en vente à petit prix sur eBay.
Friteuse électrique ou à gaz ?
On trouve des appareils de préparation culinaire friteuses pour hôtellerie et restauration électriques ou à gaz. Leurs fonctionnalités sont très similaires. Le choix se fait en fonction de l’installation dans votre cuisine. Les friteuses électriques sont munies de cuves rectangulaires, carrées ou rondes. Celles-ci contiennent l’huile. Elles sont chauffées à l’aide de résistances. En général, la température des cuves peut être réglée séparément. Ainsi, vous pouvez faire frire différents aliments en même temps. Les friteuses à gaz proposent à peu près les mêmes options. Elles sont très utilisées pour la restauration nomade. Le problème de trouver une prise électrique ne se pose pas.
Quelle friteuse pour quel espace ?
On trouve deux types d’appareils de préparation culinaire friteuses pour hôtellerie et restauration. Le premier d’entre eux concerne les friteuses sur coffre. Ce modèle requiert un espace spécial dans votre cuisine. Il vous permet cependant de frire en plus grandes quantités, plus vite. Il est conseillé pour une grosse production de friture. Les friteuses à poser sont parfaites pour les espaces réduits. Elles peuvent se poser sur n’importe quel meuble. Elles peuvent être déplacées à volonté. Cela vous permet de réaménager l’espace de cuisson si nécessaire. À vous de choisir le modèle qui vous convient.
Quels accessoires améliorent votre friteuse ?
Certains accessoires améliorent votre expérience des appareils de préparation culinaire friteuses pour hôtellerie et restauration :
- Minuterie : présente sur de nombreux modèles, elle offre un gain de temps considérable
- Thermostat réglable : très pratique si votre friteuse est dotée de multiples cuves
- Robinet de vidange : facilite grandement l’entretien de la friteuse. Permet également de vider les cuves d’huile plus facilement.
- Zone froide : évite de carboniser ou de salir l’huile en récupérant les morceaux qui se détachent
- Réserve à frites : permet de garder les frites déjà cuites au chaud
- Rack à frites : pour réchauffer vos frites